明治４年（１８７１年）牛鍋店として創業以来、１４５年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市／代表取締役社長：赤塚保正、以下：柿安）は４月４日（火）の「沖縄県産豚肉の日」（※1）にちなんで、沖縄県産豚肉「あぐ～」をお値打ちに提供する『あぐ～フェア』を実施。２０１７年４月３日（月）～４月５日（水）の３日間、全国３５店舗の柿安 精肉店で展開します。

（※１）沖縄県は肉を「シシ」と呼ぶことから、同県養豚振興協議会が４月４日を「沖縄県産豚肉の日」と制定。

『あぐ～』の特長

あぐ～」は、希少な琉球在来種「アグー」の血統を受け継ぎ、うま味成分“グルタミン酸”が豊富に含まれ、さっぱりとした脂肪の旨みや肉の甘み、まろやかな食感が人気です。柿安は、そのおいしさにいち早く着目し、２００４年から販売を開始。２００９年にはメス豚に限定し、通常より長く肥育する、オリジナルブランド『プレミアムあぐ～』を開発し、現在は、「あぐ～」の販売シェア国内第１位（※２）を誇ります。

（※２）柿安は、オリジナルブランド『プレミアムあぐ～』を含め、年間約８,０００頭の「あぐ～」を販売。国内流通量の約４分の１を占めており、小売りにおける販売シェアは第１位（柿安調べ）。

『あぐ～フェア』概要

柿安本店のオリジナルブランド『プレミアムあぐ～』

「あぐ～」は希少な琉球在来種「アグー」のオスを西洋種のメスと交配した肉豚です。柿安では、さらなるおいしさを追求し、３つの独自基準を設けた『プレミアムあぐ～』を開発しました。

【３つの独自基準】
①肉質のきめ細かいメス豚に限定
②飼育期間を通常（約250日）より10日以上延長
③沖縄県産の飼料使用（泡盛のもろみ粕やシークヮーサーの絞り汁）

『プレミアムあぐ～』は、こうしたこだわりの肥育方法により、融点が低い良質な脂身と、甘みのある柔らかな肉質を特長とし、大変好評を博しています。

※店舗によって取り扱っていない場合や、販売期間、商品内容、価格が変更する場合ございます。
※写真はイメージです。