明治4年（1871年）牛鍋店として創業以来、145年の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市／代表取締役社長：赤塚保正、以下：柿安）は、炭火あみ焼・すき焼・しゃぶしゃぶ店の「柿安 銀座店」および「柿安 名古屋店」において、季節限定特別御膳『春爛漫 (はるらんまん)』(3,200円/税抜)を、4月3日〜28日まで平日のお昼限定メニューとしてご提供いたします。 

『春爛漫（はるらんまん）』の特長

『春爛漫』と題した御膳では、自慢のお肉を通常の割り下ではなく、山葵おろしを添えた“出汁仕立て”のすき鍋となっており、旬の山菜とともにさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。また、最初に召し上がっていただく、“フルーツにんじんジュース”は柿安と熊本県の大自然ファームが共同開発したにんじんを使用。その他、旬の野菜や白魚など、春を感じる素材をふんだんに使ったお料理で「柿安の春」をご堪能ください。

[内容]
フルーツにんじんジュース / 季節の旬菜 / 白魚のかきあげ / 造里 / 黒毛和牛 山菜鍋(出汁すき仕立て) / お食事 / デザート 

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プレスリリース詳細（PDF）

料亭「柿安」より春の期間限定メニュー特別御膳『春爛漫』をご提供開始