明治4年（1871年）牛鍋店創業以来、150年以上の歴史を誇る肉の老舗、株式会社柿安本店（本社：三重県桑名市／代表取締役社長：赤塚保正、以下：柿安）は4月2日（火）に旗艦店である「精肉本店」（三重県桑名市）を全面リニューアルいたします。
本社を構える桑名市吉之丸の地名を由来とする「柿安 吉之丸本店」と店名も新たに、柿安の総力を結集した店舗へと生まれ変わります。

※画像はイメージです。
※営業時間や定休日は時期によって変更する場合がございます。
※商品内容や価格は仕入状況や時期によって変更する場合がございます。

「柿安 吉之丸本店」の特徴

「柿安 精肉」に加え、デパ地下ブームの先駆けである洋惣菜「柿安ダイニング」、中華惣菜「上海DELI」、和菓子「口福堂」など柿安の主力ブランドが結集し「柿安 吉之丸本店」でしか手に入らない限定商品を多数取り揃えております。
「柿安 精肉」では、オリジナルブランドの『三重県産 柿安 真珠（パール）牛』を新発売。商品名の由来である、カルシウムやミネラルを含む真珠貝の粉末をブレンドし、飼料作りからこだわっております。きめ細かな肉質と濃厚な旨みが特徴の「柿安 吉之丸本店」限定商品です。
惣菜では看板弁当の『黒毛和牛 牛めし』で使用している、時間が経ってもおいしいと評判の「島根県 奥出雲産 仁多米」で握った「ごちそうお結び」が登場いたします。人気惣菜を具材にした柿安ならではのお結びです。また「口福堂」は、和菓子職人が店頭で手作りする豆大福や自社工場で朝炊いた餡を使ったどら焼など、同店限定商品を多数ご用意しております。
そのほかにも「柿安ダイニング」の商品を使った惣菜ベーカリーなどが登場。また地産地消にこだわった旬の青果もご提供いたします。
さらに三重県初として、1910年に東京・青山に創業した、高級スーパー「紀ノ国屋」商品の専門ブースを設けて取り扱いを始めます。
今後も「伝統と革新」の精神を継承しながら商品やサービスを進化させ、地元はもちろん、全国からお客様にお越しいただける、柿安にしかできない店舗を目指してまいります。

■デザイン

落ち着いた和の設えをベースに高級感溢れる造りに全面的に改装し、創業から150年以上という歴史が醸し出す風格や重厚感を表現いたしました。職人の技術を大切にしている柿安ならではのモチーフとして、エントランスや内装に伝統木工技術「組子細工」を取り入れております。縁起の良い「七宝（しっぽう）」「亀甲（きっこう）」などの伝統柄を組み合わせ、温かみがありながらスタイリッシュな空間へと生まれ変わりました。

■店舗情報

プレスリリース詳細（PDF）

「老舗 柿安」の旗艦店が店名も新たに全面リニューアル！ 『柿安 吉之丸本店』2024年4月2日（火）オープン